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孜然鸡丝家常做法？孜然鸡丝家常做法大全

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本文目录

主料：鱼1条

辅料：葱、生姜、大全大全蒸鱼豉油、家常家庭盐、清蒸清蒸油

做法

1.将鱼处理干净，鱼的鱼内外抹盐，做法做法上放姜片。大全大全

2.上热锅蒸10分钟。

3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片。

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油即可。

清蒸鱼要蒸7-10分钟左右。因为清蒸鱼是一道比较快熟的菜品，如果蒸时间过长，鱼肉会变得干硬，口感也不好。一般来说，鱼的大小和厚度会影响蒸的时间，所以建议在7-10分钟左右检查一下鱼肉的熟度，如果发现还没有完全熟透，可以适当延长蒸的时间。

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3 、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

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